in de Polder

Hou jij ook zo van barbecueën? Bij Brasserie Polderfabriek kun je vanaf 25 personen terecht voor een heerlijke barbecue, compleet met kok en de beste vlees- en visgerechten. Ook voor vegetarische gasten zorgen wij graag voor een smakelijk alternatief.

BBQ incl. dessertbuffet €48.50 p.p.
Vanaf 25 personen

BBQ (€42.50 p.p.)

❀ Venkel saucijsjes, van goed gehouden varkens
❀ Runderbavette, gelakt met barbecuesaus
❀ Gemarineerde saté van kippendijen
❀ ‘Pulled’ zalmfilet 48 graden met honing en chilipeper
❀ Geroosterde tomaten en groene asperges (vegan)
❀ Groentenburgertjes van rode bieten, spinazie, pompoen
❀ Geserveerd met satésaus, barbecuesaus, aioli

Salades van het buffet:

❀ Krielaardappelsalade met bosuitjes, augurken, crème fraîche
❀ Komkommer en tomaten, pijnboompitten, basilicum, vinaigrette en kropsla
❀ Waterkers, komkommer, sperziebonen, doperwtjes, mosterddressing, dille, feta en fregola
❀ Geroosterde bietjes met appel, ingemaakte uien en hazelnoten
❀ Desembrood
❀ Geserveerd met verse frieten

VEGETARISCH (€42.50 p.p.)

❀ “Truffelrisotto” van parelgort met geroosterde paddenstoelen
❀ Waterkers en pastinaak (vegan)
❀ Geroosterde tomaten en groene asperges (vegan)
❀ Groentenburgertjes van rode bieten, spinazie en pompoen (vegan)
❀ Saté van knolselderij en oesterzwammen, gelakt met een BBQlak (vegan)
❀ Geroosterd geitenkaasje met noten peterselie salsa
❀ Geserveerd met satésaus, barbecuesaus, aioli

Salades van het buffet (zelfde als hierboven)

Dessertbuffet €15 p.p.

Bij het dessertbuffet of walking dessert worden de lekkerste zoete taartjes en nagerechtjes geselecteerd voor jouw gezelschap.

KIDS

❀ BBQ €21.25 p.p.
❀ BBQ incl. dessertbuffet €23.75 p.p.

De invulling van de arrangementen kan afwijken, deze laten wij graag met de seizoenen mee veranderen!